Conférence Alumni Marseille

Thématique :

Pourquoi boit-on du vin ?

Plongez au coeur de l'enquête du professeur Fabrizio Bucella. Il faut pour cela remonter dans le temps, au Néolithique plus précisément, soit environ 5500 ans avant que les Phocéens nous convertissent à la viticulture à Marseille. Direction le Caucase où des ceps et des graines de vigne sont retrouvés au fond d’une jarre. Il ne faut pas plus d'indices à Fabrizio Bucella pour lancer sa passionnante enquête, résultante de ses neuf années de travaux, recherches et conférences, au cœur de son nouveau livre « Pourquoi boit-on du vin ? ». Cette enquête est déclinée en une dizaine de chapitres dans des registres aussi variés que l’archéologie, la philosophie ou l’histoire. De la controverse du « Jugement de Paris » (1976) ayant préféré, lors d’un concours d’experts à l’aveugle, les vins de Californie aux vins de Bordeaux (Oh sacrilège !), à la mutation génétique qui a permis à nos ancêtres d’absorber la molécule d’éthanol, tout en n’oubliant pas les révélations des dessous des tests d’experts ainsi que l’influence du cerveau sur nos évaluations, Fabrizio Bucella met en exergue tout au long de son livre le lien entre l'homme et le vin.

Intervenants :

Prof. Fabrizio BUCELLA : 
Sommelier, Fabrizio Bucella est spécialisé dans le vin et la bière. Il est Directeur de l'école de dégustation de vin Wine & Dine où il dispense des cours d'Œnologie et de technique de dégustation. Il est l'auteur de nombreux articles scientifiques et généralistes sur le vin et la bière. Il écrit son premier livre en 2018 intitulé L"Anti-guide du vin : ce que les autres ne vous disent pas et réitère l'expérience en 2019 avec le livre Pourquoi boit-on du vin ?, une enquête insolite et palpitante. Docteur en sciences, enseignant au Master de Droit de la Vigne à Bordeaux et à Reims, Fabrizio Bucella propose une approche réjouissante et documentée de la question qui ne pourra que satisfaire les passionnés du sujet .

Planning :

19h00 : Accueil
19h30 : Conférence
20h45 : Questions / réponses
21h00 : Apéritif et séance de dédicaces

Inscriptions :

- Les inscriptions sont ouvertes à tous les diplômés de KEGDE (adhérents ou non adhérents) et aux extérieurs
- Inscription obligatoire (sur cette page)
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